Средняя загрузка — это показатель, отражающий долю занятых посадочных мест в ресторане.
Формула:
Загрузка (%) = (Занятые места / Общее количество мест) × 100%
Метрика показывает эффективность использования зала и помогает оптимизировать работу персонала.