NPS ресторана — это показатель лояльности гостей, который показывает, насколько посетители готовы рекомендовать заведение другим людям. NPS расшифровывается как Net Promoter Score.
Гостю задают вопрос: «Насколько вероятно, что вы порекомендуете наш ресторан друзьям или знакомым?» Ответ обычно даётся по шкале от 0 до 10.
По оценкам гостей делят на сторонников, нейтральных гостей и критиков. Затем рассчитывают индекс: доля сторонников минус доля критиков.
NPS помогает понять, насколько гости довольны опытом и готовы возвращаться или рекомендовать ресторан. Но сама цифра не объясняет причины, поэтому её нужно анализировать вместе с комментариями и отзывами.
Главный управленческий фокус NPS — находить причины лояльности и недовольства. Это помогает улучшать кухню, сервис, скорость обслуживания, атмосферу и оплату.