Маркетолог — это специалист, который отвечает за продвижение продукта, услуги или бренда, привлечение клиентов, анализ аудитории и развитие каналов коммуникации.
Маркетолог изучает целевую аудиторию, формирует оффер, запускает рекламу, работает с сайтом, SMM, контентом, акциями, аналитикой и воронкой продаж. Его задача — сделать так, чтобы нужные люди узнали о продукте и совершили целевое действие.
В ресторанном бизнесе маркетолог может продвигать заведение, банкеты, доставку, бизнес-ланчи, программу лояльности, мероприятия и специальные предложения.
Маркетолог влияет на трафик, заявки, бронирования, узнаваемость, повторные визиты и выручку. Но эффективный маркетинг должен быть связан с экономикой: привлечённые гости должны окупаться и приносить прибыль.
Главный управленческий фокус маркетолога — привлекать не просто больше людей, а нужную аудиторию с понятной окупаемостью.