Кассир — это сотрудник, который принимает оплату, оформляет чек, работает с кассой, заказами и денежными операциями. В заведениях общепита кассир часто взаимодействует с гостем на этапе заказа или завершения обслуживания.
Кассир помогает гостю оформить заказ, принимает оплату наличными, картой или другим способом, выдаёт чек и при необходимости отвечает на простые вопросы по меню, акциям или заказу.
В фастфуде, кофейне, столовой или пиццерии кассир может быть одним из главных сотрудников на линии контакта с гостем.
Кассир влияет на скорость обслуживания, точность заказов, корректность оплат и первое впечатление гостя. Ошибки на кассе могут приводить к очередям, возвратам, конфликтам и проблемам в учёте.
Главный управленческий фокус кассира — быстрая и точная обработка заказа. Чем понятнее процессы и POS-система, тем меньше ошибок и выше пропускная способность.