Калорийность — это энергетическая ценность блюда или продукта, измеряемая в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж).
Показатель определяется на основе содержания белков, жиров и углеводов и используется при разработке меню, особенно в сегменте здорового питания.