Кафе — это универсальный формат заведения общественного питания, предлагающий широкий ассортимент блюд и напитков при умеренном уровне цен и среднем уровне сервиса.
Кафе может работать как в повседневном формате, так и в концептуальном, ориентируясь на определенную аудиторию. Основными факторами успеха являются меню, атмосфера, уровень сервиса и локация.