Гастробар

Гастробар — это формат заведения, который сочетает барную атмосферу с полноценной авторской кухней. В гастробаре делают акцент не только на напитках, но и на гастрономии: необычной подаче, качестве ингредиентов и оригинальных блюдах.

Основные особенности гастробара:

• Авторское или современное меню;
• Широкая барная карта;
• Неформальная атмосфера;
• Небольшие порции и блюда для sharing-формата;
• Более демократичная подача по сравнению с рестораном.

В меню гастробара часто встречаются:

• Закуски и тапасы;
• Бургеры и стейки;
• Морепродукты;
• Авторские блюда;
• Коктейли, крафтовое пиво и вино.

В отличие от классического бара, гастробар уделяет большое внимание кухне и качеству еды. А по сравнению с рестораном формат обычно менее формальный, с более свободной атмосферой и акцентом на общение.

Гастробары особенно популярны:

• В центре крупных городов;
• В туристических районах;
• В гастрономических кварталах;
• Среди молодой аудитории и офисных сотрудников.