Дарк китчен

Дарк Китчен (Dark Kitchen) — это формат ресторанного бизнеса без зала для гостей, работающий исключительно на доставку.

Особенности формата:

• отсутствие посадочных мест;
• минимальные расходы на аренду;
• фокус на агрегаторы доставки;
• высокая операционная эффективность.

Дарк Китчен снижает операционные издержки и позволяет масштабировать бизнес без инвестиций в гостевую инфраструктуру.