Бургерная

Бургерная — это заведение общественного питания, специализирующееся на приготовлении и продаже бургеров. Основу меню составляют бургеры с различными видами мяса, птицы, рыбы или растительными котлетами, а также закуски, напитки и соусы.

Главные особенности бургерной:

• Узкая специализация на бургерах;
• Быстрое приготовление блюд;
• Простое и компактное меню;
• Возможность заказа навынос и доставки;
• Демократичный или средний ценовой сегмент.

В меню бургерной обычно входят:

• Классические и авторские бургеры;
• Картофель фри и снеки;
• Соусы;
• Напитки;
• Комбо-наборы;
• Десерты.

Формат может быть разным:

• Фастфуд;
• Крафтовая бургерная;
• Street food;
• Гастробар с бургерами;
• Dark kitchen для доставки.

Современные бургерные часто делают акцент на:

• Качественных ингредиентах;
• Авторских рецептах;
• Фермерском мясе;
• Домашних булочках и соусах;
• Быстрой подаче блюд.

Бургерные особенно популярны в крупных городах, торговых центрах, фуд-холлах и сервисах доставки еды.