B2C (Business-to-Consumer) — это модель бизнеса, при которой компания продает товары или услуги напрямую конечному потребителю. Ресторанный бизнес в классическом виде относится к B2C, так как работает с гостями.
В этой модели ключевую роль играют клиентский опыт, сервис, маркетинг и лояльность аудитории.